Mi nombre es Emiliano Alvarenga, tengo 29 años y 12 de experiencia en gastronomía.
Con mi cóctel queremos traer esas sensaciones que podemos sentir en un atardecer.

Cocktail Inspiration

Tiene todo lo que puedes sentir en un atardecer Notas dulces y acarameladas asiendo recordar esos momentos de los atardeceres de la primavera Notas a miel vainilla y café por los atardeceres frescos del invierno quizá dando un lugar a una dulce melancolia Chacaca dejando esas lindas imágenes de fiesta y libertad que trae es tardes y puestas de sol en pleno verano Anís y maraschino dando un toque diferente armonioso y su recuerdos como nos dejan esos atardeceres de Otoño

Ingredients

• 30 Ml. Licor 43 Original
• 40 Ml. Cachaça Antonieta (amburana)
• 20 Ml. Licor Maraschino Luxardo
• 30 Ml. Café Espresso IAO O2 orgânico (arábica)

Method

Cocktail Preparation

• Poner a enfriar una copa coupé con mucho hielo
• Servir el café y dejar enfriar.
• Servir todos los ingredientes en la coctelera, por último el café y batir con mucha energía
• Descartar el hielo de la copa y servir nuestro cóctel con un doble colado
• Decorar con unas hojas de menta, dos estrellas de anís y perfumar con una piel de limón amarillo.

Coffee Preparation

• Método Espresso
• 30 gramos de café en grano
• Moler el café y filtrar con medio litro de agua