Al trabajar en ambos mundos me hizo darme cuenta que no son tan diferentes los dos necesitan balance y armonía para generar bebidas espectaculares, mi trago es inspirado en este dos mundos tan diferentes e iguales a la vez.

Cocktail Inspiration

El mundo del café y la coctelería han sido muy similares para mi, todos empezamos con bebidas dulces y refrescantes para empezar a probar el café o licores, siempre recordamos sabores que nos puede recordar los dulces que comíamos de pequeños. Por eso me inspiró el affogatto un clásico de la mayoría de las cafeterías, algo tan sencillo , dulce y fresco. Hay veces que se me antoja mucho un espresso pero a la vez me gusta algo dulce y fresco y un affogatto es un buen gusto y por qué no? Un maravilloso postre, y pensar que se puede lograr con un cóctel sería una locura. El trago está inspirado en mis antojos en un trago que me recuerde al helado que se antoja siempre que descanso pero también me recuerda a mi otro antojo y pasión por el café. Es un trago que también puede ser un clásico de las cafeterías que ahora también ofrecen bebidas con alcohol.

Ingredients

• 45 Ml. Licor 43 Original
• 10 Ml. Ginebra beefeater
• 30 Ml. Lemon ice cream
• 15 Ml. Heavy whipping cream
• 40 Ml. Coffee

Method

Cocktail Preparation

• Add in bowl 30ml lemon ice cream
• In the same bowl add 15ml heavy whipping cream
• Add 40ml of coffe
• Mix all the ingredients in to the shaker
• In a Gibraltar glass put one ice. Add all ingredients
• And the garnish it a piece of ice cream cone

Coffee Preparation

• Put in the aeropress doble filter coffee
• Add in to the aeropress 19gr. Of ground coffe use a fine ground like a espresso machine.
• Use only one pour of 100ml of water
• The ideal temperature is the 91 centigrade
• With a spoon mix three times and then close the aeropres
• Wait 1 minute and 30 seconds and push down the aeropress
• The final liquid it is 85ml. Aprox.