
Angels & Demons
By MARJORIE SOLANO ROJAS
Costa Rica
2023
Cree un cóctel que contiene una parte suave, aterciopelada que la aporta el licor 43 y una leche cremosa y preparada con 5 especias y un café expresso acompañado por ron de edición especial
Ingredients
- 30 Ml. Licor 43 Original
- 30 Ml. Zacapa edición negra
- 45 Ml. Leche 5 especias
- 15 Ml. Sirope artesanal de vainilla
- 3 Dashes Bitter aromático artesanal
- 3 Drops Perfume de flores de café y licor 43
Method
Cocktail Preparation
- Preparar la leche evaporada con 2 astillas de canela,5 semillas de cardamomo, 5 clavos de olor,1 raja de vainilla y ralladura de nuez moscada llevar a cocción lenta y dejar enfriar y pasar por un colador
- Preparar el sirope simple y añadir únicamente las semillas de la vaina de vainilla
- Preparar el expresso bien cremoso.
- Colocar los ingredientes en el Shaker y hacer un Shake en seco sin hielo y luego colocar hielo para obtener una espuma cremosa que brindará textura al cóctel
- Colocar hielo y el bitter en la copa de licor 43 a modo de aromatizar la copa
- Verter el cóctel en la copa
- Decorar con una flor
- Dar de 2 a 3 pulverizaciones del perfume de café y licor 43
Coffee Preparation
- Preparar la molienda
- Compactar
- Limpiar al rededor de la Pipa para no dejar residuos de café molido,Colocar la pipa en la máquina
- Dejar caer el agua caliente
- Obtenemos un expreso perfectamente cremoso