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Angels & Demons

By MARJORIE SOLANO ROJAS

Costa Rica
2023

Cree un cóctel que contiene una parte suave, aterciopelada que la aporta el licor 43 y una leche cremosa y preparada con 5 especias y un café expresso acompañado por ron de edición especial

Ingredients

  • 30 Ml. Licor 43 Original
  • 30 Ml. Zacapa edición negra
  • 45 Ml. Leche 5 especias
  • 15 Ml. Sirope artesanal de vainilla
  • 3 Dashes Bitter aromático artesanal
  • 3 Drops Perfume de flores de café y licor 43

Method

Cocktail Preparation
  • Preparar la leche evaporada con 2 astillas de canela,5 semillas de cardamomo, 5 clavos de olor,1 raja de vainilla y ralladura de nuez moscada llevar a cocción lenta y dejar enfriar y pasar por un colador
  • Preparar el sirope simple y añadir únicamente las semillas de la vaina de vainilla
  • Preparar el expresso bien cremoso.
  • Colocar los ingredientes en el Shaker y hacer un Shake en seco sin hielo y luego colocar hielo para obtener una espuma cremosa que brindará textura al cóctel
  • Colocar hielo y el bitter en la copa de licor 43 a modo de aromatizar la copa
  • Verter el cóctel en la copa
  • Decorar con una flor
  • Dar de 2 a 3 pulverizaciones del perfume de café y licor 43
Coffee Preparation
  • Preparar la molienda
  • Compactar
  • Limpiar al rededor de la Pipa para no dejar residuos de café molido,Colocar la pipa en la máquina
  • Dejar caer el agua caliente
  • Obtenemos un expreso perfectamente cremoso

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