Cocktail Inspiration

Es una fusión de historia entre la historia del café de olla que nace en 1910 en la revolución mexicana cuando las adelitas mezclaban café con canel y chocolate y la historia del carajillo que nace a finales del siglo XIX cuando los soldados mezclaban café y ron antes de ir a combate.

Ingredients

• 30 Ml. Licor 43 Original
• 15 Ml. Licor de café
• 60 Ml. Cold brew infusionado con canela
• 2 Ml. Frambuesas
• 1 Ml. Hoja de cilantro
• 1 Ml. Rayadura de chocolate

Method

Cocktail Preparation

• Shake

Coffee Preparation

• Cold brew realizado por inmersión durante 24 horas con técnica misurashi, café de tueste medio, molienda gruesa, proporciones de 140 gramos de café por 2 litros de agua durante 24 horas