son bartender amante de la hospitalidad y el buen café me inspire en insumos que como costarricenses somos orgullos de producir con execelencia.

Ingredients

• 60 Ml. Licor 43 Original
• 30 Ml. café espresso aeropress
• 23 Ml. jugo de piña
• 5 Ml. bitters naranja
• 5 Ml. bitters cocoa
• 45 Ml. soda de toronja

Method

Cocktail Preparation

• Enfríar cristalería (copa helena)
• Preparar café espresso
• Incorporar todos los ingredientes a la coctelera ( sin hielo) exceptuando la soda de toronja
• Dry shake ( sin hielo )
• Añadir hielo a la coctelera y aplicar método throwing 3 veces para despertar aromas del café y licor 43
• Agitado (shake) con suficiente hielo
• Retirar hielo de la copa
• Servir con doble colado fino
• Añadir soda de toronja (top)
• Decorar y disfrutar

Coffee Preparation

• Retira el émbolo y la tapa de la cámara.
• Pon un filtro en la tapa y volver a enroscarlo en la cámara y limpiarlo con agua caliente
• Prepare 8 gramos de café para moler fino
• Coloque el café molido en la cámara del AeroPress
• Vierta el agua caliente a 84 grados centígrados muy lentamente en la cámara, hasta que llegue al número 2 de la escala de medición.
• Remueve la mezcla de café y agua caliente con la paleta o cuchara durante unos 10 segundos. Luego mantenga otros 20 segundos para el que café se expanda
• Ahora introduzca el émbolo en la cámara y presiona suavemente hacia abajo