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Coffe brulee

By THIAGO DOURADO

Brazil
2023

Feito por um amante de café, criei esse cocktail utilizando como inspiracao o creme brulee, na busca pelo grão com notas de vanilla e chocolate , procurando a melhor combinacao com licor 43.

Ingredients

  • 30 Ml. Licor 43 Original
  • 50 Ml. Creme de leite fresco
  • 20 Ml. Xarope de caramelo fabb
  • 50 Ml. Café boni premium
  • 50 Ml. Vodka grey goose
  • 60 Ml. Ovo branco inteiro

Method

Cocktail Preparation
  • Em uma coqueteleira adicione todos insumos
  • Bata com 6 pedras de gelo
  • Em coagem simples na mini tin adicione a mola da Streiner e bata por 20 segundos no dry shake reverse
  • Com a taça coupe previamente resfriada, adicione em coagem dupla o cocktail
  • Com açucar refinado espalhado sobre a espuma maçarique
  • Guarnição graos de café no caramelo torrado
Coffee Preparation
  • Agua aquecida a não fervor
  • Metodo tradicional de preparo de café com 200g para 400ml de agua

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