Coffe brulee
By THIAGO DOURADO
Brazil
2023
Feito por um amante de café, criei esse cocktail utilizando como inspiracao o creme brulee, na busca pelo grão com notas de vanilla e chocolate , procurando a melhor combinacao com licor 43.
Ingredients
- 30 Ml. Licor 43 Original
- 50 Ml. Creme de leite fresco
- 20 Ml. Xarope de caramelo fabb
- 50 Ml. Café boni premium
- 50 Ml. Vodka grey goose
- 60 Ml. Ovo branco inteiro
Method
Cocktail Preparation
- Em uma coqueteleira adicione todos insumos
- Bata com 6 pedras de gelo
- Em coagem simples na mini tin adicione a mola da Streiner e bata por 20 segundos no dry shake reverse
- Com a taça coupe previamente resfriada, adicione em coagem dupla o cocktail
- Com açucar refinado espalhado sobre a espuma maçarique
- Guarnição graos de café no caramelo torrado
Coffee Preparation
- Agua aquecida a não fervor
- Metodo tradicional de preparo de café com 200g para 400ml de agua