Soy Bartender y Barista, apasionado por mi trabajo, y por el conocimiento que se obtiene diariamente en el rubro gastronómico. Mi coctel pretende ser un aperitivo refrescante moderno lleno de vida.

Cocktail Inspiration

Perú y en la rica tierra que produce tanta biodiversidad vida y amistad y sobre todo a la confianza que nos une y nos inspira a ser mejores día a día vida y amistad y sobre todo a la confianza que nos une y nos inspira a ser mejores día a día

Ingredients

• 45 Ml. Licor 43 Original
• 30 Ml. Pisco puro quebranta 4 Fundos
• 5 Ml. Licor de guindas (peruanas)
• 30 Ml. Zumo de Naranja
• 45 Ml. Cold brew de Café del cusco

Method

Cocktail Preparation

• En una coctelera previamente fria, agregamos los insumos de acuerdo a la receta.
• Agregamos hielo y batimos energicamente.
• En un vaso estilizado bajo, agregamos hielo, en esta caso se usa hielo esfera para una menos dilución de agua.
• Servimos tras un doble colado. Y rayamos un poco de nuez moscada sobre el coctel.
• Twist de piel de naranja y Decoramos con una cascara de naranja.

Coffee Preparation

• El cafe a usar es de Finca el colmillo de la Convención - Cusco - Perú. 2000 msnm. cosecha 2023 Variedad bourbon. Café lavado de producción orgánica.
• PAra el cold brew, trituramos los granos de cafe en una licuadora, la idea es obtener una molienda gruesa. podemos usar un molino en su molienda mas gruesa
• El ratio a usar es 1:16. en este caso se pesó 120 gr.de café y 1920 Ml de agua filtrada por osmosis inversa.
• SE deja reposar al frio por 16 horas. Luego se tamizo y se filtra por un Filtro de papel para mayor limpieza.
• Inspiracion: Pienso en Perú y en la rica tierra que produce tanta biodiversidad. Cada sorbo de este cocktail debe ser un brindis a la vida y amistad y sobre todo a la confianza que nos une y nos inspira a ser mejores día a día. La idea de este coctel es mostrar una c. Que nos de esa confianza que nos haga salir de nuestra zona de confort, que nos aliente y que sobre todo nos despierte orgullosos de nuestra nación.