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Efecto 43

By LEONARDO ALEM

Brazil
2023

O efeito de algum fenômeno é consequência do tempo. E o tempo é o ingrediente mais subestimado de um coquetel.
O tempo que leva para cada elemento se transformar em um ingrediente de qualidade.

Ingredients

  • 40 Ml. Licor 43 Original
  • 40 Ml. Café filtrado
  • 60 Ml. Reposado Tequila em infusão de nibs de cacau
  • 15 Ml. Geléia de menta
  • 15 Ml. Suco de limão taiti
  • 10 Ml. Chá de hortelã

Method

Cocktail Preparation
  • Misturar os ingredientes numa coqueteleira.
  • Adicionar gelo à mistura.
  • Bater a coqueteleira com vigor.
  • Fazer uma coagem simples para um copo baixo cheio de gelo.
  • Decorar com uma rodela de limão taiti desidratado, com metade da sua superfície coberta por cacau em pó.
Coffee Preparation
  • Aquecer 150 ml de água limpa a temperatura máxima de 95 graus Celsius.
  • Despejar 50ml da água aquecida em um filtro de papel vazio.
  • Acrescentar 12 gramas do café ao filtro de papel.
  • Despejar os 100ml restantes de água aquecida sobre o pó de café que repousa no filtro, fazendo movimentos circulares.
  • O blend composto totalmente por grãos do gênero Arabica, cultivado em regiões nobres de Minas Gerais (BR) e Mogiana Paulista (SP-BR) com torra intensa, resulta em uma bebida marcante, encorpada, com notas de chocolate amargo, aroma adocicado, com dulçor de médio a alto, e acidez cítrica.
  • Dos 100ml resultantes de café, 40 serão utilizados em uma receita do Efecto 43.

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