Soy un joven de 23 años, oriundo de la zona atlántica de Costa Rica, que emigró a la capital en busca de mejores oportunidades para el futuro. A los 16 años, descubrí mi pasión por la coctelería gracias a la vocación de mi padre como bartender.

Cocktail Inspiration

El Nicoyano es un cóctel inspirado en el campesino guanacasteco, quien inicia su día con una taza de café chorreado para obtener la energía necesaria para trabajar en el campo y cuidar de su ganado. Al final del día, lleva la alegría a su hogar, representada en este caso por la fruta del zapote. Para concluir una larga y cansada jornada, puede disfrutar de un delicioso trago de Licor 43.

Ingredients

• 45 Ml. Licor 43 Original
• 30 Ml. cold brew
• 45 Ml. Nieve fruta de zapote

Method

Cocktail Preparation

• Para este coctel usaremos la tecnica shanking.
• Incorporamos los ingredientes e dentro del shaker
• Procedemos a shakear durante 10 s
• Servimos en un vaso tipo old fashioned y decoramos.

Coffee Preparation

• 50 g de cafe de olienda gruesa
• 100ml de agua 90 Celsius, reposado por 2min
• 100g de hielo para cortar la coccion
• 50 g de agua temperatura ambiente y dejamos reposar durante 18horas en la nevera.