Mi nombre es Paolo bartender y caficultor del Peru (cusco), siento que la forma mas linda de expresar un sentimiento es mediante este arte liquido y mucho mas si haces feliz a otras personas .

Cocktail Inspiration

Esencia es mucho mas que un coctel es aquello que nos recuerda a ese lugar aromas de esos momentos inolvidables y únicos que pasamos en algún momento de nuestra vida decidí expresar esos sentimientos mediante este coctel por que me recuerdan a mi comunidad una de las zonas cafeteras del cusco a lo largo de la historia se han creado o hecho cocteles con café sin embargo se han preguntado si alguna vez probaremos un café transparente bueno es momento de romper las leyes de la naturaleza y llevarlos hacia el futuro es por eso que decidí extraer esa esencia que a todos nos gusta del café mediante una técnica de pour over para luego acompañar con licor 43 que nos brindara toda la complejidad de 43 hierbas y frutas del mediterráneo

Ingredients

• 15 Ml. Licor 43 Original
• 60 Ml. vodka con cafe
• 7 Ml. Salmuera

Method

Cocktail Preparation

• Mezclar todos los ingredientes
• Metodo de refrescar (escanciado)
• Servir sobre el ice cube
• Decorar con el gelificado de naranja

Coffee Preparation

• Pour over
• Moler el cafe 100 gr
• Aceite neutro 200 gr
• Vodka 400 gr
• Mezclar todos los ingredientes y filtrar