Hola soy Ángel actualmente Barista en un coffee shop de la ciudad de Guatemala me dedico a este oficio antes del 2020 estudie de Bartender allá por el año 2008 fue hasta hace 2 años que lo desempeño.

Cocktail Inspiration

En la cultura Maya por uso de cacao

Ingredients

• 45 Ml. Licor 43 Original
• 45 Ml. Cold Brew
• 22 Ml. Jugo de limón
• 5 Drops Cordial de cacao

Method

Cocktail Preparation

• Integrar licor 43, Cold Brew, jugo de limón en shacker
• Agregar al shacker hielo en cubos,
• Agitar dos veces
• Servir en copa Coupe en doble colado, procurando servir suficiente espuma
• Agregar las cinco gotas de cordial de cacao para aromatizar y resaltar las notas de café y vainilla de licor 43
• Opcional, entregar la bebida con las dos manos a modo de ofrenda.

Coffee Preparation

• Escoger el café de la región de Antigua Guatemala con tueste medio
• Moler el café medio fino
• Incursionar con agua fría en vaso de french press por 12 horas
• Pasado las 12 horas bajar péndulo de french press y doble filtrar con filtro de papel en recipiente ométodo