Soy creativa y que cada día aprendo del rubro coctelero, conociendo e inspirándome en nuevos sabores, culturas para la creación de mis cócteles teniendo en cuenta mis raíces en cada idea plasmada

Cocktail Inspiration

La combinación de sabores tropicales de la mano de tecnicas usadas en la gastronómia

Ingredients

• 15 Ml. Licor 43 Original
• 30 Ml. Cold Brew
• 45 Ml. Ron Habana 7 años
• 15 Ml. Jarabe cascara de cacao
• 30 Ml. Copo-Azú
• 40 Ml. Plátano bellaco frito
• 1 Drops Bitter Angostura
• 1 Ml. Decoración galleta de Plátano

Method

Cocktail Preparation

• Pelar el plátano, rebanar en tajadas, freirlo, escurrilo y cortarlo en trozos pequeños
• Vertir todos los ingrediente en la coctelera, luego con el mortero machacar el plátano hasta unificar los sabores
• Agregar hielo a la coctelera, batir y doble colar en la cristalería seleccionada
• En un vaso Old Fashioned de cristal con hielo cuadrado vertir el cóctel, luego colocar la decoración en el borde del vaso

Coffee Preparation

• Colocar 50 gr de cafe molido en una prensa francesa (ratio 1:1.5)
• Añadir 250 ml de agua filtrada a temperatura ambienta
• Dejar en refrigeración por 24 horas
• Colar, rotular y guardar
• Perfil del café: notas cítricas, dulce