Me chamo Marcus, tenho 31 anos e trabalho como Bartender a 11.

Cocktail Inspiration

New York sour

Ingredients

• 50 Ml. Licor 43 Original
• 15 Ml. BASILE SPICED RUM
• 15 Ml. Limão siciliano
• 30 Ml. Suco de damasco
• 50 Ml. Clara de ovo
• 20 Ml. Café Catuaí amarelo

Method

Cocktail Preparation

• Separe um copo baixo, previamente gelado, com um cubo de gelo grande dentro
• Em uma coqueteleira, adicione todos os ingredientes exceto o café, feche sem gelo e bata por aproximadamente 25 segundos
• Abra a coqueteleira, adicione gelo e bata por mais 15 segundos
• Escorra a água do copo
• Com uma coagem dupla, sirva
• Com a ajuda de uma bailarina, cuidadosamente despeje o café sob o gelo
• Finalizei com meio damasco em um palito

Coffee Preparation

• Pese 5gm de café Catuaí torrado e moído na prensa francesa, em seguida adicione 50ml de água quente e reserve
• Após 2 minutos, passe o café para um copo de inox e resfrie o café em banho Maria invertido
• Com a ajuda de uma bailarina, derrame levemente o café gelado, para finalizar o drink