Como artista plástico y diseñador gráfico siempre intento llenar de mi escencia todo lo que he aprendido a través de la creación de conceptos, espacios o simplemente mi trabajo, la idea de fusionar ambos conceptos tanto la coctelería y amor del café.

Cocktail Inspiration

Licor El débil resplandor que mi mente proyecta al recordar la idea que tanto busco en lo intangible, se desvanece poco a poco al tratar de recordar lo ya vivido. Busco en mi mente algo que no existe mediante la estimulación de lo que existe, los placeres de: tocar, oler, ver, saborear; pequeños caminos que me guían a una búsqueda que aún no entiendo qué es. Tratando de plasmar algo que no sé cómo se ve realmente… un resplandor. Sé que no puedo hacer entender lo complejo de esta búsqueda en palabras, pero si sé cómo plasmar mis ideas a través de colores, sabores y texturas; la complejidad de mis ideas simplificadas en algo tangible. La complejidad que no se percibe a simple vista si no hasta que por fin se saborea, es lo que Licor 43 me hizo entender, una idea tan clara y arduamente trabajada que queda reflejada en el paladar, como lo que tanto buscaba… un resplandor.

Ingredients

• 30 Ml. Licor 43 Original
• 22 Ml. Licor de durazno
• 10 Ml. Jerez amontillado
• 15 Ml. Cold brew

Method

Cocktail Preparation

• Todos los ingredientes en refrigeración previa
• Agregar todos los ingredientes en un mixing glass
• Integrar sabores
• Agregar hielo y mezclar
• Servir en vaso rocas más hielo
• Agregar el coldbree al final y el durazno

Coffee Preparation

• Receta del Cold Brew: Ratio 1:8 100gr de café Molienda media 800ml de agua Inmersión total de 30 horas Tipo de café: Fermentación con cáscaras de mandarina frescas en barriles de roble dónde se añejaba ron Perfil de taza: Dulce: miel Acidez: cítrica (mandarina) Amargo: chocolate amargo Variedad: tabi Proceso: anaeróbico