Desde niño me ha interesado el tema de bartender y barismo, el arte y pasión por esta carrera me ha hecho crecer a nivel profesional cada día más, con la innovación

Cocktail Inspiration

Secretos Secreto un coctel en donde la inspiración se basa desde antiguas ánforas romana, Licor 43 ha dejado una gran historia a través de los años, una historia que hace homenaje a su gran sabor, versatilidad y a sus 43 especies y por supuesto a la pasión de la familia Zamora.

Ingredients

• 30 Ml. Licor 43 Original
• 15 Ml. Infusión de limonaria
• 30 Ml. Cold brew
• 10 Ml. Izaguire vermouth dry

Method

Cocktail Preparation

• Preparación del cold brew
• Agregar todos los ingredientes a el mixing glass
• Decorado con una hoja de limonaria y un grano de café de tueste medio

Coffee Preparation

• Para el cold brew utilizamos un café de origen colombiano un café de varietal Castillo y Cáturro, con sabores marcados a panela y cacao, con aromas a limonaria, utilizando una molienda fina 20 gramos de café por 300 de agua, 120g de hielo y 180 g agua en proceso de v60