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Sinergia

By DIEGO FERNANDO HERNÁNDEZ VASQUEZ

Colombia
2023

Soy Diego Hernandez, bartender de la ciudad de Armenia, Quindio. Actualmente lidero la barra de Iconico, y el año pasado tuve la oportunidad de ganar Embajadores del Eje.

Ingredients

  • 30 Ml. Licor 43 Original
  • 5 Ml. Amaro Fernet
  • 15 Ml. Jerez Fino
  • 30 Ml. Zumo de Toronja
  • 20 Ml. Cold Brew

Method

Cocktail Preparation
  • Enfriar coctelera y un vaso rocas
  • Agregar el Licor 43, zumo de toronja, jerez y amaro en la coctelera
  • Agitar la coctelera y servir doble colado sin hielo
  • Agregar un hielo de 5cmx7cm en el vaso
  • Agregar el cold brew formando una capa
  • Decorar con una hoja de cafeto y una cereza de cafe
  • Probar una vez sin mezclar, luego mezclar y probar de nuevo para tener una doble experiencia en boca.
Coffee Preparation
  • Seleccionar Bourbon rosado
  • Moler el cafe en molienda media
  • En el metodo de Toddy, agregar 75gr de cafe molidos y 500ml de agua potable
  • Dejar en inmersion el cafe a 4 grados por 24 horas.
  • Filtrar y envasar

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