* Natural de Fortaleza/CE;
* Responsável por levar o nome do nordeste para as maiores competições nacionais;
* Diretor Criativo e Mixologista do Grupo Seu Tito
* Já fui finalista do campeonato da Licor 43 em 2020

Cocktail Inspiration

No coração de uma tarde ensolarada, onde os sons de uma orquestra ao ar livre começam a se intensificar, nasce o "Sinfonia 43". Inspirado pela sinfonia da natureza e pelos ritmos da vida, este coquetel combina a riqueza de Licor 43, a profundidade do café, a suavidade do creme de damasco e o brilho do xarope de pêssego. Cada ingrediente foi escolhido para representar uma nota dessa composição única: Licor 43: Com suas 43 notas secretas, simboliza a complexidade e a riqueza de uma sinfonia completa. Cada gole traz uma harmonia de sabores, assim como cada instrumento contribui para a grandiosidade de uma orquestra. Café: Preparado pelo método de extração da prensa francesa, representa o compasso firme e profundo que dá ritmo à melodia. A intensidade do café eleva a experiência sensorial, tal como os baixos sustentam a música. Creme de Damasco: Suaviza e enriquece a mistura, como uma linha melódica que percorre suavemente a composição, adicionando um toque de doçura e suavidade que equilibra a intensidade do café. Xarope de Pêssego: Com sua doçura dourada, lembra os toques finais de uma peça musical, aqueles momentos sublimes que permanecem na memória. Adiciona um brilho frutado que eleva o coquetel a um final glorioso e inesquecível. Juntos, esses ingredientes criam uma sinfonia líquida, um verdadeiro crescendo de sabores que se desdobram no paladar com uma harmonia única. A "Sinfonia 43" é mais do que um drink; é uma celebração dos sentidos, uma homenagem à beleza da música e à arte da mixologia.

Ingredients

• 50 Ml. Licor 43 Original
• 25 Ml. Café ( French Press )
• 25 Ml. Creme de Damasco
• 10 Ml. Xarope de pêssego

Method

Cocktail Preparation

• Em uma coqueteleira, adicione todos os ingredientes
• Em seguida adicione o gelo e agite por 10 a 12 segundos, para gelar e homogeneizar
• Faça um dupla filtragem em uma taça cognac com gelo esférico
• Finalize com zest de laranja bahia

Coffee Preparation

• Em um moedor de grãos adicione o café com moagem regulada para mais grossa
• Após o café moído, adicionar 18g do mesmo na french press
• Adicionar 200 ml de água filtrada com temperatura de 96º graus , e da uma leve mexida
• Deixar em infusão por 3 min, após o tempo servi e apreciar.