Soy Miguel Fernández, este es mi primer concurso y también mi primer año como bartender, el cóctel con el que voy a participar es una de los primeras creaciones de mi carrera.

Cocktail Inspiration

Al Sol y al Café

Ingredients

• 30 Ml. Licor 43 Original
• 23 Ml. Café Expreso
• 15 Ml. Zumo de Naranja Fresco
• 8 Ml. Ron Myers Dark
• 8 Ml. Triple Sec
• 3 Drops Bitter Angostura de Naranja
• 1 Ml. Merengue de Café y Naranja (Decoración)

Method

Cocktail Preparation

• Primero Seleccionamos nuestras Herramientas y Cristalería, en este caso un shaker, colador gusano y colador de coco. En el tema de la cristalería vamos a optar por una copa cupe
• Cómo segundo paso preparemos nuestro merengue que se utilizará como decoración, para esto necesitamos una batidora electrica para facilitar el proceso, agregamos 150 gr de clara de huevo, 50 gr de azúcar, Una cucharada de Café molido, 15 ML de Café (mismo café que se utiliza para el cóctel) y 30 ML de Zumos de naranja y Rayadura de Naranja también. Todo estos ingredientes lo llevamos a batir.
• Preparamos el Shaker y Vertimos los ingredientes, 30 ML licor 43, 22.5 Café expreso, 15 ML de zumo naranja, 7.5 ron Myers, 7.5 Triple sec, 3 dash de angostura naranja
• Preparamos la cristalería y le ponemos un hielo cubo grande en la copa Cupe
• Agitamos el Shaker con los ingredientes y abundante hielo, luego servimos con un DOBLE COLADO
• Agregamos el merengue previamente preparado hasta topar la copa y encima le agregamos rayadura de naranja, Listo eso es Todo y a Disfrutar

Coffee Preparation

• En este caso no conté con máquina de café, si no utilize una cafetera italiana
• Se utilizó Café Compadre Sabroso con Molido Medio
• Utilizamos un ratio de 1 - 5.
• Agregamos 20 gr de café y 100 ml de agua
• Calentamos la Cafetera en una plancha o cocina y esperamos que el calor haga lo suyo y el café salga. Eso sería todo