Me llamo Andy Zometa, tengo 20 años y soy Barista. La inspiración para mi bebida es toda la cultura maya que mi país envuelve, es por ello que decidí utilizar los ingredientes cosechados por productores locales

Cocktail Inspiration

Mi nawal maya Iq’

Ingredients

• 25 Ml. Licor 43 Original
• 10 Ml. Agua mineral (shamgriLa)
• 50 Ml. Café de aeropress
• 1 Ml. Clavos de olor unidad
• 2 Ml. Pimienta gorda unidad
• 1 Ml. Cardamomo semilla

Method

Cocktail Preparation

• Agregar al shaker 25 ml de licor 43
• Agregar 50 ml de café
• Agregar 1 clavo de olor al Shaker
• Agregar 2 semillas de pimienta gorda al shaker
• Agregar 1 semilla de cardamomo al shaker
• Shekear energéticamente durante 20 segundos
• Agregar 10 ml de agua mineral a nuestra copa (Martini)
• Agregar nuestra preparación a la copa con ayuda de un colador para que las semillas y hielo no estén en la bebida
• Refréscate con esta bebida

Coffee Preparation

• Aeropress agregar 20 gramos de café
• Necesitaremos 150 gramos de agua a una temperatura de 180 grados Farenhead
• Agregamos el primer vertido de 80 gramos de agua a nuestra aeropress
• Al minuto 2 agregamos 70 gramos de agua y generamos turbulencia y dejamos reposar durante 2 minutos más
• Al minuto 4 extraemos el café en un tiempo de 20 a 40 segundos
• Para extraer necesitamos purgar previamente nuestro filtro y utilizaremos 2 filtros de papel